No és cap secret que els productes habituals al vapor esdevinguin diverses vegades més útils, ja que conserven les seves propietats naturals i no contenen cancerígens formats al fregir l'oli. La manera més senzilla de seguir un menú saludable és utilitzar una caldera doble, però no totes són tan convenients com voldríeu. Els fabricants milloren constantment els dispositius, i la famosa marca Tefal no és una excepció. Durant la producció del model Steam'n'Light VC300830, es van tenir en compte els principals inconvenients dels bons dispositius vells de diversos nivells, en general, el vapor va resultar interessant. L’empresa britànica Morphy Richards ha fet un pas més en mostrar un enfocament completament nou per cuinar al vapor amb el sistema de cocció al vapor IntelliSteam 470006. Quina opció era més eficient?
Principis de treball
Ambdós dispositius disposen de tres seccions per menjar al vapor, però es troben de manera diferent. Steam'n'Light VC300830 és un vaixell de vapor vertical clàssic en el qual s'emmagatzemen els bol de menjar els uns als altres i es processen amb vapor que passa de baix a dalt a través de tots els nivells. Al sistema de vapor Morphy Richards, els compartiments del producte es disposen horitzontalment, independentment dels altres i amb els seus propis controls. De fet, es tracta de 3 vapors independents en un sol dispositiu.
Els avantatges dels compartiments independents són clars. En primer lloc, és possible cuinar tres plats al mateix temps, establint la temperatura i mode de temps adequats per a cadascun d’ells. En segon lloc, aquesta funció no tindria sentit en una caldera doble amb bols adjacents, perquè els sucs i olors dels aliments simplement es barrejarien. A IntelliSteam 470006, aquest problema no apareixerà, aïllats els uns dels altres els vapors preserven les qualitats individuals de qualsevol producte, ja sigui peix aromàtic, verdures sucoses o al forn.
El vertical Steam'n'Light VC300830 no té aquestes característiques. Les olors i sucs dels aliments que hi ha a sota dels bols es barrejaran inevitablement en el mateix procés de vapor.
Funció intel·ligent
Altres possibilitats de les cuines de vapor segueixen els principis de funcionament. Una característica intel·ligent de Morphy Richards és que el dispositiu pot sincronitzar el temps de cocció dels plats en els tres compartiments, de manera que no cal monitoritzar cadascun d’ells per separat. Per descomptat, amb una disposició horitzontal, és molt més fàcil treure i afegir bols, ja que no hi ha contacte amb vapor calent dels compartiments adjacents, però el més convenient és posar tots els productes alhora i estalviar temps per a altres coses. IntelliSteam 470006 ajustarà automàticament la temperatura i el temps de manera que els aliments en tres compartiments estiguin preparats al mateix temps.
Degut al fet que el Steam'n'Light VC300830 és un vaixell de vapor vertical, el programa de cocció per a les tres bols és el mateix, de manera que no hi ha res per sincronitzar-hi. Si necessiteu cuinar aliments amb diferents temps de cocció, haureu de separar amb cura els bols per no cremar-vos amb el vapor, retirar-los o afegir-los al procés.
Volums i emmagatzematge
Els volums són molt importants per a aquells que no els agrada calcular racions i volen cuinar amb diversos dies d’antelació. Tant la Steam'n'Light VC300830 com la IntelliSteam 470006 són excel·lents per a això. El primer té fins a 10 litres, 3/3/4 litres a cada bol, respectivament, això és suficient per alimentar a tota la família amb un plat. La unitat de 6,8 litres Morphy Richards també pot preparar un àpat gran o tres menjars diferents.Manipular una quantitat tan gran d’aliments requereix molta aigua, i és per això que ambdues unitats estan equipades amb forats especials per reomplir aigua durant la cocció.
L'emmagatzematge de vaixells verticals sovint es converteix en un mal de cap per als seus propietaris, ja que la piràmide multicapa de bols no entra en cap armari de cuina d'alçada. Tefal ha resolt aquest problema amb un disseny ergonòmic: els bols i les safates de cuina es repleguen entre si, donant lloc a un disseny compacte que s’adapta a una prestatgeria. El sistema de vapor Morphy Richards no tindrà cap problema d'emmagatzematge. A causa del seu disseny horitzontal, el dispositiu té una alçada petita i pot trobar fàcilment un lloc fins i tot en una petita cuina.
Modes de cuina
Els aparells de cuina estan equipats amb programes de cuina preestablerts per a determinats tipus d’aliments. Aquesta és una opció molt útil, ja que no cal que busqueu el temps i la temperatura de cocció a les instruccions, només heu de seleccionar el mode adequat.
IntelliSteam 470006 compta amb vuit modes, els productes corresponents estan indicats al tauler de control amb icones intuïtives. Amb els programes Morphy Richards podeu cuinar carn i pollastre, peix, cereals, verdures de fulla, verdures d’arrel o bullir ous. Una modalitat independent funciona per a la preparació de salses i per escalfar menjars preparats. A més, segons les teves pròpies receptes, el temps i la temperatura es poden ajustar, de manera que hi ha lloc per a experiments culinaris.
El vapor Steam'n'Light VC300830 també ofereix sis programes preparats per a la carn, el peix, dos tipus de verdures, els cereals i un entorn interessant per al vapor. També hi ha una funció per cuinar verdures congelades: no cal descongelar-les per separat, el dispositiu només afegeix 10 minuts al programa desitjat.
Els avantatges de la cuina al vapor
Els plats que es poden preparar utilitzant vapors moderns han deixat d’associar-se només a la nutrició dietètica. Amb l'ajuda de receptes de cuina al vapor, podeu diversificar qualsevol menú amb plats complexos i interessants o, per contra, preparar menjar senzill ràpidament i amb un mínim esforç. El principal que uneix tots els productes al vapor és el seu sabor i beneficis brillants. En utilitzar una petita quantitat d'aigua, els aliments conserven el gust, l'aroma i la forma natural dels aliments en major mesura. L’arròs o les verdures d’un bon vapor no es convertiran en un farinet. Així mateix, els aliments no contenen greix i colesterol en excés, ja que no es fregeix en oli calent. Finalment, un dels principals motius per obtenir un vapor són les vitamines i minerals que es conserven millor en els aliments al vapor. Per descomptat, podeu cuinar al vapor amb una estufa ordinària o multicooker, però serà tan difícil i inconvenient que un vapor es converteixi en el millor ajudant de la cuina.
Conjunt complet i cura
La carrosseria i els compartiments del sistema de vapor Morphy Richards IntelliSteam 470006 són d’acer inoxidable. És un material resistent i durador que no absorbeix olors i que no taca amb els pigments dels productes de colors, i també és fàcil de netejar. Els accessoris opcionals (safata de vapor, recipient d’arròs i safata de salsa) són de plàstic BPA especialment dissenyat per a altes temperatures. És segur i no emet fums nocius. Les fundes del compartiment estan fetes de vidre transparent resistent als impactes, de manera que es pot apreciar visualment la preparació dels productes.
Totes les peces desmuntables de la Steam'n'Light VC300830 estan fabricades en plàstic transparent, que no està especificat. Tot i això, vetllar pel procés de cocció també és convenient. També inclou al dispositiu un còmode motlle de magdalena al vapor i un arròs tradicional.
En termes de manteniment, els dos dispositius no requereixen molta molèstia. Totes les parts desmuntables, és a dir, safates, bols, tapes, safates addicionals i salses, es poden rentar a mà o al rentaplats.
conclusions
Els dos fabricants estan intentant estar al dia dels temps. El sistema de cocció al vapor IntelliSteam 470006 de Morphy Richards combina les millors qualitats: disseny ergonòmic, modes de cuina convenients, intel·ligència.Tefal també va fer tot el possible per millorar el model tradicional de vapor vapor vertical: van afegir programes preparats, van intentar fer més compacta la forma d'emmagatzematge. Però tot i així, una de les principals qualitats dels aliments continua sent les seves propietats úniques: el sabor i l'aroma. Aquestes propietats només es poden conservar en compartiments independents situats horitzontalment, on els sucs i les olors dels aliments no es barregin i cada producte es cuina individualment.
