Es ist kein Geheimnis, dass die üblichen gedämpften Produkte um ein Vielfaches nützlicher werden, da sie ihre natürlichen Eigenschaften behalten und keine Karzinogene enthalten, die beim Braten in Öl entstehen. Der einfachste Weg, einem gesunden Menü zu folgen, ist die Verwendung eines Dampfgarers, aber nicht alle sind so bequem, wie Sie möchten. Die Hersteller verbessern ständig Geräte, und die berühmte Marke Tefal ist keine Ausnahme. Bei der Produktion des Steam'n'Light VC300830-Modells wurden die Hauptnachteile der guten alten mehrstufigen Geräte berücksichtigt, im Allgemeinen erwies sich der Dampfer als interessant. Das britische Unternehmen Morphy Richards ist noch einen Schritt weiter gegangen und hat mit dem Dampfgarsystem IntelliSteam 470006 einen völlig neuen Ansatz für das Dampfgaren vorgestellt. Welche Option war effizienter?
Arbeitsprinzipien
Beide Geräte haben drei Abschnitte zum Dämpfen von Lebensmitteln, die sich jedoch unterschiedlich befinden. Steam'n'Light VC300830 ist ein klassischer vertikaler Dampfgarer, bei dem Schalen mit Lebensmitteln übereinander gestapelt und mit Dampf verarbeitet werden, der von unten nach oben durch alle Ebenen strömt. Im Morphy Richards-Dampfsystem sind die Produktfächer horizontal angeordnet, unabhängig voneinander und mit eigenen Steuerungen. Tatsächlich sind dies 3 unabhängige Dampfer in einem Gerät.
Die Vorteile unabhängiger Fächer liegen auf der Hand. Erstens ist es möglich, drei verschiedene Gerichte gleichzeitig zu kochen und für jedes die entsprechende Temperatur und den entsprechenden Zeitmodus einzustellen. Zweitens wäre diese Funktion in einem Wasserbad mit angrenzenden Schalen bedeutungslos, da sich Lebensmittelsäfte und Gerüche einfach vermischen würden. In IntelliSteam 470006 tritt dieses Problem nicht auf - voneinander isolierte Dampfer bewahren die individuellen Eigenschaften eines Produkts, sei es duftender Fisch, saftiges Gemüse oder Backwaren.
Der aufrechte Steam'n'Light VC300830 hat solche Eigenschaften nicht. Die Gerüche und Säfte von Lebensmitteln unter den Schalen vermischen sich unweigerlich im selben Dampfprozess.
Intelligente Funktion
Weitere Möglichkeiten der Dampfer ergeben sich aus den Funktionsprinzipien. Eine intelligente Funktion von Morphy Richards ist, dass das Gerät die Garzeit von Gerichten in allen drei Fächern synchronisieren kann, sodass Sie nicht jedes einzeln überwachen müssen. Bei einer horizontalen Anordnung ist es natürlich viel einfacher, Schalen zu entfernen und hinzuzufügen, da kein Kontakt mit heißem Dampf aus benachbarten Fächern besteht. Es ist jedoch am bequemsten, alle Produkte auf einmal zu verlegen und Zeit für andere Dinge zu sparen. IntelliSteam 470006 passt Temperatur und Zeit automatisch so an, dass Lebensmittel in drei Fächern gleichzeitig fertig sind.
Aufgrund der Tatsache, dass Steam'n'Light VC300830 ein vertikaler Dampfgarer ist, ist das Kochprogramm für alle drei Schalen gleich eingestellt, sodass dort nichts zu synchronisieren ist. Wenn Sie Lebensmittel mit unterschiedlichen Garzeiten kochen müssen, müssen Sie die Schalen sorgfältig trennen, damit Sie sich nicht mit dem Dampf verbrennen, entfernen oder hinzufügen.
Volumen und Speicherung
Volumen sind sehr wichtig für diejenigen, die keine Portionen berechnen möchten und mehrere Tage im Voraus kochen möchten. Sowohl der Steam'n'Light VC300830 als auch der IntelliSteam 470006 eignen sich hervorragend dafür. Der erste fasst bis zu 10 Liter, 3/3/4 Liter in jeder Schüssel. Dies reicht aus, um die ganze Familie mit einem Gericht zu versorgen. Die 6,8-Liter-Einheit von Morphy Richards kann auch eine große Mahlzeit oder drei verschiedene kleinere Mahlzeiten zubereiten.Der Umgang mit einer so großen Menge an Lebensmitteln erfordert viel Wasser, weshalb beide Geräte mit speziellen Löchern zum Nachfüllen von Wasser während des Kochens ausgestattet sind.
Das Lagern vertikaler Dampfer bereitet ihren Besitzern oft Kopfschmerzen, da die mehrstufige Schalenpyramide nicht in einen Küchenschrank in der Höhe passt. Tefal hat dieses Problem mit einem ergonomischen Design gelöst: Die Kochschalen und Tabletts lassen sich zusammenfalten, was zu einem kompakten Design führt, das in ein Regal passt. Das Morphy Richards Dampfsystem hat keine Lagerungsprobleme. Aufgrund des horizontalen Designs ist das Gerät klein, es kann auch in einer kleinen Küche leicht einen Platz dafür finden.
Kochmodi
Küchenhelfer sind mit vorinstallierten Kochprogrammen für bestimmte Arten von Lebensmitteln ausgestattet. Dies ist eine sehr nützliche Option, da Sie in der Anleitung nicht nach Garzeit und Temperatur suchen müssen, sondern nur den entsprechenden Modus auswählen müssen.
IntelliSteam 470006 verfügt über acht solcher Modi. Die entsprechenden Produkte werden auf dem Bedienfeld mit intuitiven Symbolen angezeigt. Mit den Morphy Richards-Programmen können Sie Fleisch und Hühnchen, Fisch, Müsli, Blattgemüse, Wurzelgemüse oder Eier kochen kochen. Ein separater Modus dient zur Zubereitung von Saucen und zum Erhitzen von Fertiggerichten. Außerdem können Zeit und Temperatur nach Ihren eigenen Rezepten angepasst werden, sodass Platz für kulinarische Experimente ist.
Der Steam'n'Light VC300830-Dampfgarer bietet außerdem sechs vorgefertigte Programme für Fleisch, Fisch, zwei Gemüsesorten, Müsli und eine interessante Einstellung zum Dämpfen. Es gibt auch eine Funktion zum Kochen von gefrorenem Gemüse - es muss nicht separat aufgetaut werden, das Gerät fügt dem gewünschten Programm einfach 10 Minuten hinzu.
Die Vorteile des Dampfgarens
Gerichte, die mit modernen Dampfgarern zubereitet werden können, sind seit langem nicht mehr nur mit der Ernährung verbunden. Mit Hilfe von Dampfkochrezepten können Sie jedes Menü mit komplexen und interessanten Gerichten abwechslungsreich gestalten oder im Gegenteil einfache Speisen schnell und mit minimalem Aufwand zubereiten. Die Hauptsache, die alle gedämpften Produkte vereint, ist ihr heller Geschmack und ihre Vorteile. Durch die Verwendung einer kleinen Menge Wasser erhalten Lebensmittel den natürlichen Geschmack, das Aroma und die Form der Lebensmittel in größerem Maße. Reis oder Gemüse von einem guten Dampfgarer verwandeln sich nicht in einen formlosen Brei. Lebensmittel enthalten auch kein überschüssiges Fett und Cholesterin, da sie nicht in heißem Öl gebraten werden. Einer der Hauptgründe für einen Dampfgarer sind Vitamine und Mineralien, die am besten in gedämpften Lebensmitteln konserviert werden. Natürlich können Sie mit einem normalen Herd oder Multikocher dampfgaren, aber es wird so schwierig und unpraktisch, dass ein Dampfgarer der beste Assistent in der Küche wird.
Komplettset und Pflege
Das Gehäuse und die Fächer des Morphy Richards IntelliSteam 470006 Dampfsystems bestehen aus Edelstahl. Es ist ein haltbares und haltbares Material, das keine Gerüche absorbiert und sich nicht mit Pigmenten aus farbigen Produkten verfärbt und außerdem leicht zu reinigen ist. Optionales Zubehör - Dampfschale, Reisbehälter und Saucenschale - besteht aus BPA-Kunststoff, der speziell für hohe Temperaturen entwickelt wurde. Es ist sicher und stößt keine schädlichen Dämpfe aus. Fachabdeckungen bestehen aus schlagfestem transparentem Glas, um die Bereitschaft der Produkte visuell beurteilen zu können.
Alle abnehmbaren Teile des Steam'n'Light VC300830 bestehen aus transparentem Kunststoff, der nicht spezifiziert ist. Es ist jedoch auch praktisch, den Garvorgang zu beobachten. Zum Lieferumfang des Geräts gehören auch eine praktische gedämpfte Cupcake-Form und eine traditionelle Reisschüssel.
In Bezug auf die Wartung erfordern beide Geräte nicht viel Aufwand. Alle entfernbaren Teile, d. H. Tabletts, Schalen, Deckel, zusätzliche Tabletts und Saucen, können entweder von Hand oder in der Spülmaschine gewaschen werden.
Schlussfolgerungen
Beide Hersteller versuchen mit der Zeit zu gehen. Das Dampfsystem IntelliSteam 470006 von Morphy Richards kombiniert die besten Eigenschaften - ergonomisches Design, praktische Kochmodi, Intelligenz.Tefal hat auch alles getan, um das traditionelle Modell des vertikalen Dampfers zu verbessern - sie haben vorgefertigte Programme hinzugefügt und versucht, die Speicherform kompakter zu gestalten. Dennoch bleibt eine der Hauptqualitäten von Lebensmitteln immer ihre einzigartigen Eigenschaften - Geschmack und Aroma. Diese Eigenschaften können nur in unabhängigen, horizontal angeordneten Fächern erhalten werden, in denen sich Säfte und Lebensmittelgerüche nicht vermischen und jedes Produkt einzeln gekocht wird.
