Het is geen geheim dat de gebruikelijke gestoomde producten meerdere keren bruikbaarder worden, omdat ze hun natuurlijke eigenschappen behouden en geen kankerverwekkende stoffen bevatten die worden gevormd bij het bakken in olie. De gemakkelijkste manier om een gezond menu te volgen, is door een dubbele boiler te gebruiken, maar ze zijn niet allemaal zo handig als je zou willen. Fabrikanten verbeteren voortdurend apparaten, en het beroemde merk Tefal is geen uitzondering. Tijdens de productie van het Steam'n'Light VC300830-model werd rekening gehouden met de belangrijkste nadelen van de goede oude apparaten met meerdere niveaus, over het algemeen bleek de stoomboot interessant te zijn. Het Britse bedrijf Morphy Richards gaat nog een stap verder door een geheel nieuwe benadering van stoomkoken te laten zien met het stoomkooksysteem IntelliSteam 470006. Welke optie was efficiënter?
Werk principes
Beide apparaten hebben drie secties voor het stomen van voedsel, maar ze bevinden zich anders. Steam'n'Light VC300830 is een klassieke verticale steamer waarin kommen met voedsel op elkaar worden gestapeld en verwerkt met stoom die van onder naar boven door alle lagen gaat. In het Morphy Richards-stoomsysteem zijn de productcompartimenten horizontaal gerangschikt, elk onafhankelijk van de andere en met hun eigen bedieningselementen. In feite zijn dit 3 onafhankelijke steamers in één apparaat.
De voordelen van onafhankelijke compartimenten zijn duidelijk. Ten eerste wordt het mogelijk om drie verschillende gerechten tegelijkertijd te bereiden, waarbij u voor elk ervan de juiste temperatuur en tijdmodus instelt. Ten tweede zou deze functie zinloos zijn in een dubbele boiler met aangrenzende kommen, omdat voedselsappen en geuren gewoon zouden vermengen. In IntelliSteam 470006 zal dit probleem zich niet voordoen - geïsoleerde steamers behouden de individuele kwaliteiten van elk product, of het nu gaat om aromatische vis, sappige groenten of gebak.
De rechtopstaande Steam'n'Light VC300830 heeft dergelijke eigenschappen niet. De geuren en sappen van voedsel van onder de kommen zullen onvermijdelijk in hetzelfde stoomproces vermengen.
Intelligente functie
Andere mogelijkheden van de steamers volgen uit de werkingsprincipes. Een intelligent kenmerk van Morphy Richards is dat het apparaat de kooktijd van gerechten in alle drie de compartimenten kan synchroniseren, zodat u ze niet afzonderlijk hoeft te controleren. Natuurlijk is het met een horizontale opstelling veel gemakkelijker om kommen te verwijderen en toe te voegen, omdat er geen contact is met hete stoom uit aangrenzende compartimenten, maar het is het gemakkelijkst om alle producten tegelijk te leggen en tijd te besparen voor andere dingen. IntelliSteam 470006 past automatisch de temperatuur en tijd aan zodat het eten in de drie compartimenten tegelijkertijd klaar is.
Doordat de Steam'n'Light VC300830 een verticale steamer is, is het kookprogramma voor alle drie de kommen hetzelfde ingesteld, dus daar valt niets te synchroniseren. Als u voedsel met verschillende kooktijden moet koken, moet u de kommen voorzichtig van elkaar scheiden om u niet te verbranden door de stoom, verwijderen of toevoegen tijdens het proces.
Volumes en opslag
Volumes zijn erg belangrijk voor degenen die niet graag porties berekenen en een aantal dagen van tevoren willen koken. Zowel de Steam'n'Light VC300830 als IntelliSteam 470006 zijn hier geweldig voor. De eerste bevat maar liefst 10 liter, respectievelijk 3/3/4 liter in elke kom, dit is genoeg om het hele gezin met één gerecht te voeden. De Morphy Richards 6.8 liter unit kan ook een grote maaltijd of drie verschillende kleinere maaltijden bereiden.Voor het verwerken van zo'n grote hoeveelheid voedsel is veel water nodig, daarom zijn beide units uitgerust met speciale gaten voor het bijvullen van water tijdens het koken.
Het opbergen van verticale steamers wordt vaak een probleem voor hun eigenaren, omdat de meerlagige piramide van kommen niet in een hoge keukenkast past. Tefal heeft dit probleem opgelost met een ergonomisch ontwerp: kookschalen en trays vouwen in elkaar, wat resulteert in een compact ontwerp dat op een plank past. Het Morphy Richards-stoomsysteem heeft geen opslagproblemen. Door het horizontale ontwerp is het apparaat klein van hoogte, het kan er zelfs in een kleine keuken gemakkelijk een plekje voor vinden.
Kookmodi
Keukengadgets zijn uitgerust met voorgeïnstalleerde kookprogramma's voor bepaalde soorten voedsel. Dit is een erg handige optie, aangezien u in de instructies niet naar de kooktijd en temperatuur hoeft te zoeken, u hoeft alleen de juiste modus te selecteren.
IntelliSteam 470006 heeft acht van dergelijke modi, de bijbehorende producten worden op het bedieningspaneel aangegeven met intuïtieve pictogrammen. Met Morphy Richards-programma's kunt u vlees en kip, vis, ontbijtgranen, bladgroenten, wortelgroenten of eieren koken. Een aparte modus werkt voor de bereiding van sauzen en voor het verwarmen van kant-en-klaarmaaltijden. Ook kunnen de tijd en temperatuur naar eigen recept worden aangepast, zodat er ruimte is voor culinaire experimenten.
De Steam'n'Light VC300830 steamer heeft ook zes kant-en-klare programma's voor vlees, vis, twee soorten groenten, granen en een interessante stand om te stomen. Er is ook een functie voor het koken van diepvriesgroenten - ze hoeven niet apart te worden ontdooid, het apparaat voegt gewoon 10 minuten toe aan het gewenste programma.
De voordelen van koken met stoom
Gerechten die met moderne steamers kunnen worden bereid, worden al lang niet meer alleen geassocieerd met dieetvoeding. Met behulp van recepten voor stoomkoken kunt u elk menu diversifiëren met complexe en interessante gerechten, of, integendeel, eenvoudig voedsel snel en met minimale inspanning bereiden. Het belangrijkste dat alle gestoomde producten verenigt, is hun heldere smaak en voordelen. Door een kleine hoeveelheid water te gebruiken, behoudt voedsel de natuurlijke smaak, geur en vorm van het voedsel in grotere mate. Rijst of groenten uit een goede stoompan veranderen niet in een vormeloze pap. Voedsel bevat ook geen overtollig vet en cholesterol, omdat het niet in hete olie wordt gebakken. Ten slotte is een van de belangrijkste redenen om een stomer te kopen de vitamines en mineralen die het best bewaard blijven in gestoomd voedsel. Natuurlijk kun je stomen met een gewoon fornuis of multikoker, maar het zal zo moeilijk en onhandig zijn dat een stomer de beste assistent in de keuken wordt.
Afronding en zorg
Morphy Richards IntelliSteam 470006 stoomsysteembehuizing en compartimenten zijn gemaakt van roestvrij staal. Het is een duurzaam en duurzaam materiaal dat geen geurtjes opneemt en niet vlekt met pigmenten van gekleurde producten en bovendien gemakkelijk schoon te maken is. Optionele accessoires - stoombak, rijstbak en sausbakje - zijn gemaakt van BPA-plastic, speciaal ontworpen voor hoge temperaturen. Het is veilig en geeft geen schadelijke dampen af. Compartimentafdekkingen zijn gemaakt van slagvast transparant glas, zodat u visueel de gereedheid van de producten kunt beoordelen.
Alle verwijderbare onderdelen van de Steam'n'Light VC300830 zijn gemaakt van transparant plastic, wat niet gespecificeerd is. Het is echter ook handig om naar het kookproces te kijken. Bij het apparaat wordt ook een handige gestoomde muffin en een traditionele rijstkom geleverd.
Qua onderhoud vergen beide toestellen niet veel gedoe. Alle verwijderbare onderdelen, d.w.z. dienbladen, kommen, deksels, extra dienbladen en sauzen, kunnen met de hand of in de vaatwasser worden afgewassen.
conclusies
Beide fabrikanten proberen met de tijd mee te gaan. Het IntelliSteam 470006-stoomkooksysteem van Morphy Richards combineert de beste kwaliteiten: ergonomisch ontwerp, handige kookmodi, intelligentie.Tefal deed er ook alles aan om het traditionele model van een verticale stomer te verbeteren - ze voegden kant-en-klare programma's toe, probeerden de opslagvorm compacter te maken. Maar toch, een van de belangrijkste eigenschappen van voedsel blijft altijd de unieke eigenschappen - smaak en aroma. Deze eigenschappen kunnen alleen worden bewaard in onafhankelijke, horizontaal gelegen compartimenten, waar sappen en voedselgeuren niet mengen en elk product afzonderlijk wordt gekookt.
