Não é segredo que os habituais produtos cozidos no vapor se tornam várias vezes mais úteis, pois retêm suas propriedades naturais e não contêm carcinógenos formados ao fritar em óleo. A maneira mais fácil de seguir um menu saudável é usar banho-maria, mas nem todos são tão convenientes quanto você gostaria. Os fabricantes estão constantemente melhorando os dispositivos e a famosa marca Tefal não é exceção. Durante a produção do modelo Steam'n'Light VC300830, as principais desvantagens dos bons e antigos dispositivos multicamadas foram levadas em consideração, em geral, o vaporizador revelou-se interessante. A empresa britânica Morphy Richards deu um passo além ao mostrar uma abordagem completamente nova para cozimento a vapor com o sistema de cozimento a vapor IntelliSteam 470006. Qual opção foi mais eficiente?
Princípios de trabalho
Ambos os dispositivos têm três seções para cozinhar alimentos, mas estão localizados de forma diferente. O Steam'n'Light VC300830 é um vaporizador vertical clássico no qual tigelas de comida são empilhadas umas sobre as outras e processadas com o vapor passando de baixo para cima em todas as camadas. No sistema de vapor Morphy Richards, os compartimentos de produtos são dispostos horizontalmente, cada um independente dos outros e com seus próprios controles. Na verdade, são 3 vapores independentes em um dispositivo.
As vantagens dos compartimentos independentes são claras. Em primeiro lugar, torna-se possível cozinhar três pratos diferentes ao mesmo tempo, definindo a temperatura e o modo de tempo adequados para cada um deles. Em segundo lugar, essa função não teria sentido em um banho-maria com tigelas adjacentes, porque os sucos e os cheiros dos alimentos simplesmente se misturariam. No IntelliSteam 470006, esse problema não surgirá - isolados uns dos outros, os vapores preservam as qualidades individuais de qualquer produto, seja peixe aromático, vegetais suculentos ou assados.
O Steam'n'Light VC300830 vertical não possui tais características. Os cheiros e os sucos dos alimentos que ficam embaixo das tigelas inevitavelmente se misturam no mesmo processo de vapor.
Função inteligente
Outras possibilidades dos vapores decorrem dos princípios de operação. Uma característica inteligente do Morphy Richards é que o aparelho pode sincronizar o tempo de cozimento dos pratos nos três compartimentos, de forma que você não precisa monitorar cada um deles separadamente. Claro que com uma disposição horizontal é muito mais fácil remover e adicionar tigelas, uma vez que não há contato com o vapor quente dos compartimentos adjacentes, mas é mais conveniente colocar todos os produtos de uma vez e economizar tempo para outras coisas. O IntelliSteam 470006 ajustará automaticamente a temperatura e o tempo para que os alimentos nos três compartimentos estejam prontos ao mesmo tempo.
Como o Steam'n'Light VC300830 é um vaporizador vertical, o programa de cozimento para as três tigelas é o mesmo, então não há nada para sincronizar. Se precisar cozinhar alimentos com tempos de cozimento diferentes, deverá separar as tigelas com cuidado para não se queimar com o vapor, retirar ou adicionar no processo.
Volumes e armazenamento
Os volumes são muito importantes para quem não gosta de calcular porções e quer cozinhar com vários dias de antecedência. Tanto o Steam'n'Light VC300830 quanto o IntelliSteam 470006 são ótimos para isso. O primeiro comporta até 10 litros, sendo 3/3/4 litros em cada tigela, respectivamente, o suficiente para alimentar toda a família com um prato. A unidade de 6,8 litros do Morphy Richards também pode preparar uma refeição grande ou três refeições menores diferentes.O manuseio de uma quantidade tão grande de alimentos requer muita água, por isso ambas as unidades estão equipadas com orifícios especiais para reabastecimento de água durante o cozimento.
Armazenar vapores verticais muitas vezes se torna uma dor de cabeça para seus proprietários, porque a pirâmide de vários níveis de tigelas não cabe em nenhum armário de cozinha em altura. A Tefal resolveu esse problema com um design ergonômico: tigelas e bandejas de cozinha dobram-se umas nas outras, resultando em um design compacto que cabe em uma prateleira. O sistema de vapor Morphy Richards não terá problemas de armazenamento. Devido ao seu design horizontal, o dispositivo é pequeno em altura, podendo facilmente encontrar um lugar para ele mesmo em uma pequena cozinha.
Modos de cozinhar
Os aparelhos de cozinha estão equipados com programas de cozimento pré-instalados para determinados tipos de alimentos. Esta é uma opção muito útil, uma vez que não necessita de consultar nas instruções o tempo de cozedura e a temperatura, apenas necessita de selecionar o modo adequado.
O IntelliSteam 470006 possui oito desses modos, os produtos correspondentes são indicados no painel de controle com ícones intuitivos. Com os programas Morphy Richards, você pode cozinhar carne e frango, peixe, cereais, vegetais com folhas, raízes ou ovos cozidos. Um modo separado funciona para a preparação de molhos e para aquecer refeições prontas. Além disso, de acordo com suas próprias receitas, o tempo e a temperatura podem ser ajustados, para que haja espaço para experiências culinárias.
O vaporizador Steam'n'Light VC300830 também possui seis programas prontos para carne, peixe, dois tipos de vegetais, cereais e um interessante ambiente para cozinhar a vapor. Também existe uma função para cozinhar vegetais congelados - não precisam de ser descongelados separadamente, o aparelho apenas adiciona 10 minutos ao programa pretendido.
Os benefícios do cozimento a vapor
Os pratos que podem ser preparados com vaporizadores modernos há muito deixaram de estar associados apenas à nutrição dietética. Com a ajuda das receitas de cozedura a vapor, pode diversificar qualquer menu com pratos complexos e interessantes, ou, pelo contrário, preparar alimentos simples com rapidez e com o mínimo esforço. A principal coisa que une todos os produtos cozidos no vapor é seu sabor brilhante e seus benefícios. Ao usar uma pequena quantidade de água, os alimentos preservam em maior medida o sabor, o aroma e a forma naturais dos alimentos. Arroz ou vegetais de um bom vaporizador não se transformam em um mingau sem forma. Além disso, os alimentos não contêm excesso de gordura e colesterol, pois não são fritos em óleo quente. Finalmente, uma das principais razões para comprar um vaporizador são as vitaminas e minerais que são mais bem preservados em alimentos cozidos no vapor. Claro, você pode cozinhar a vapor com um fogão comum ou multicooker, mas será tão difícil e inconveniente que um vaporizador se tornará o melhor assistente na cozinha.
Conjunto completo e cuidados
O corpo e os compartimentos do sistema de vapor Morphy Richards IntelliSteam 470006 são feitos de aço inoxidável. É um material durável e durável que não absorve odores e não mancha com pigmentos de produtos coloridos, além de fácil de limpar. Acessórios opcionais - bandeja de vapor, recipiente de arroz e bandeja de molho - são feitos de plástico BPA especialmente projetado para altas temperaturas. É seguro e não emite fumos nocivos. As tampas dos compartimentos são feitas de vidro transparente resistente a impactos para avaliar visualmente a prontidão dos produtos.
Todas as partes removíveis do Steam'n'Light VC300830 são feitas de plástico transparente, o que não é especificado. No entanto, observar o processo de cozimento também é conveniente. O aparelho também inclui um prático muffin cozido no vapor e uma tigela de arroz tradicional.
Em termos de manutenção, ambos os dispositivos não exigem muito trabalho. Todas as partes removíveis, ou seja, bandejas, tigelas, tampas, bandejas e molhos adicionais, podem ser lavados manualmente ou na máquina de lavar louça.
conclusões
Ambos os fabricantes estão tentando acompanhar os tempos. O sistema de vaporização IntelliSteam 470006 da Morphy Richards combina as melhores qualidades - design ergonômico, modos de cozimento convenientes, inteligência.A Tefal também fez todo o possível para melhorar o modelo tradicional de um vaporizador vertical - acrescentou programas prontos, tentou tornar a forma de armazenamento mais compacta. Mesmo assim, uma das principais qualidades dos alimentos sempre permanece sendo suas propriedades únicas - sabor e aroma. Essas propriedades só podem ser preservadas em compartimentos independentes localizados na horizontal, onde sucos e odores de alimentos não se misturam e cada produto é cozido individualmente.
