یہ کوئی راز نہیں ہے کہ عام ابلی ہوئی مصنوعات کئی گنا زیادہ کارآمد ہو جاتی ہیں، کیونکہ وہ اپنی قدرتی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں اور تیل میں فرائی کرنے پر کارسنوجنز نہیں بنتی ہیں۔ صحت مند مینو کی پیروی کرنے کا سب سے آسان طریقہ سٹیمر استعمال کرنا ہے، لیکن یہ سب اتنے آسان نہیں ہیں جتنا آپ چاہیں گے۔ مینوفیکچررز مسلسل آلات کو بہتر بنا رہے ہیں، اور مشہور Tefal برانڈ کوئی استثنا نہیں ہے. Steam'n'Light VC300830 ماڈل کی تیاری کے دوران، اچھے پرانے ملٹی ٹائرڈ ڈیوائسز کے اہم نقصانات کو مدنظر رکھا گیا، عام طور پر، سٹیمر دلچسپ نکلا۔ برطانوی کمپنی مورفی رچرڈز نے IntelliSteam 470006 اسٹیم کوکنگ سسٹم کے ساتھ اسٹیم کوکنگ کے لیے بالکل نیا طریقہ دکھا کر ایک قدم آگے بڑھایا ہے۔ کون سا آپشن زیادہ موثر تھا؟
کام کے اصول
دونوں آلات میں کھانے کو بھاپنے کے لیے تین حصے ہیں، لیکن وہ مختلف طریقے سے واقع ہیں۔ Steam'n'Light VC300830 ایک کلاسک عمودی اسٹیمر ہے جس میں کھانے کے پیالوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کیا جاتا ہے اور اس پر کارروائی کی جاتی ہے جس میں بھاپ کو نیچے سے اوپر تک تمام درجوں میں منتقل کیا جاتا ہے۔ مورفی رچرڈز کے بھاپ کے نظام میں، مصنوعات کے حصوں کو افقی طور پر ترتیب دیا جاتا ہے، ہر ایک دوسرے سے آزاد اور اپنے کنٹرول کے ساتھ۔ درحقیقت، یہ ایک ڈیوائس میں 3 آزاد سٹیمرز ہیں۔
آزاد حصوں کے فوائد واضح ہیں۔ سب سے پہلے، یہ ممکن ہو جاتا ہے کہ ایک ہی وقت میں تین مختلف پکوان پکائیں، ان میں سے ہر ایک کے لیے مناسب درجہ حرارت اور ٹائم موڈ ترتیب دیں۔دوم، ملحقہ پیالوں والے ڈبل بوائلر میں یہ فنکشن بے معنی ہوگا، کیونکہ کھانے کے جوس اور بو آپس میں مل جائیں گی۔ IntelliSteam 470006 میں، یہ مسئلہ پیدا نہیں ہوگا - ایک دوسرے سے الگ تھلگ اسٹیمر کسی بھی پروڈکٹ کی انفرادی خصوصیات کو محفوظ رکھتے ہیں، خواہ وہ خوشبودار مچھلی، رسیلی سبزیاں یا سینکا ہوا سامان ہو۔
سیدھا Steam'n'Light VC300830 میں ایسی خصوصیات نہیں ہیں۔ پیالوں کے نیچے سے کھانے کی بو اور جوس لامحالہ اسی بھاپ کے عمل میں گھل مل جائیں گے۔
ذہین فنکشن
بھاپ ککر کے دیگر امکانات آپریشن کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔ مورفی رچرڈز کی ایک ذہین خصوصیت یہ ہے کہ یہ آلہ تینوں کمپارٹمنٹس میں پکوان کے پکانے کے وقت کو ہم آہنگ کر سکتا ہے، تاکہ آپ کو ان میں سے ہر ایک کو الگ الگ مانیٹر کرنے کی ضرورت نہ ہو۔ بلاشبہ، افقی ترتیب کے ساتھ، پیالوں کو ہٹانا اور شامل کرنا بہت آسان ہے، کیونکہ ملحقہ کمپارٹمنٹس سے گرم بھاپ سے کوئی رابطہ نہیں ہوتا، لیکن تمام مصنوعات کو ایک ساتھ رکھنا اور دیگر چیزوں کے لیے وقت بچانا سب سے آسان ہے۔ IntelliSteam 470006 درجہ حرارت اور وقت کو خود بخود ایڈجسٹ کرے گا تاکہ تین کمپارٹمنٹس میں کھانا ایک ہی وقت میں تیار ہو۔
اس حقیقت کی وجہ سے کہ Steam'n'Light VC300830 ایک عمودی سٹیمر ہے، تینوں پیالوں کے لیے کھانا پکانے کا پروگرام ایک جیسا ہے، اس لیے وہاں مطابقت پذیر ہونے کے لیے کچھ نہیں ہے۔ اگر آپ کو کھانا پکانے کے مختلف اوقات کے ساتھ کھانا پکانے کی ضرورت ہے، تو آپ کو پیالوں کو احتیاط سے الگ کرنا پڑے گا تاکہ بھاپ سے خود کو جلانے، ہٹانے یا اس عمل میں شامل نہ کریں۔
حجم اور اسٹوریج
حجم ان لوگوں کے لیے بہت اہم ہیں جو حصوں کا حساب لگانا پسند نہیں کرتے اور کئی دن پہلے سے کھانا پکانا چاہتے ہیں۔ Steam'n'Light VC300830 اور IntelliSteam 470006 دونوں اس کے لیے بہترین ہیں۔ پہلے والے میں ہر پیالے میں بالترتیب 10 لیٹر، 3/3/4 لیٹر ہوتے ہیں، یہ پورے خاندان کو ایک ڈش سے کھانا کھلانے کے لیے کافی ہے۔مورفی رچرڈز 6.8 لیٹر یونٹ ایک بڑا کھانا یا تین مختلف چھوٹے کھانے بھی تیار کر سکتا ہے۔ کھانے کی اتنی بڑی مقدار کو سنبھالنے کے لیے بہت زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے، یہی وجہ ہے کہ دونوں یونٹ کھانا پکانے کے دوران پانی بھرنے کے لیے خصوصی سوراخوں سے لیس ہیں۔
عمودی سٹیمرز کو ذخیرہ کرنا اکثر ان کے مالکان کے لیے درد سر بن جاتا ہے، کیونکہ پیالوں کا کثیر ٹائرڈ اہرام اونچائی میں کسی بھی کچن کیبنٹ میں فٹ نہیں ہوتا۔ Tefal نے اس مسئلے کو ایک ergonomic ڈیزائن کے ساتھ حل کیا ہے: کھانا پکانے کے پیالے اور ٹرے ایک دوسرے میں جڑ جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں ایک کمپیکٹ ڈیزائن ہوتا ہے جو شیلف پر فٹ بیٹھتا ہے۔ مورفی رچرڈز کے بھاپ کے نظام میں ذخیرہ کرنے کی کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔ افقی ڈیزائن کی وجہ سے، آلہ اونچائی میں چھوٹا ہے، یہ ایک چھوٹے باورچی خانے میں بھی آسانی سے اس کے لیے جگہ تلاش کر سکتا ہے۔
کھانا پکانے کے طریقے
باورچی خانے کے آلات مخصوص قسم کے کھانے کے لیے پہلے سے طے شدہ کھانا پکانے کے پروگراموں سے لیس ہوتے ہیں۔ یہ ایک بہت مفید آپشن ہے، چونکہ آپ کو ہدایات میں کھانا پکانے کا وقت اور درجہ حرارت دیکھنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو صرف مناسب موڈ کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے۔
IntelliSteam 470006 میں اس طرح کے آٹھ موڈز ہیں، متعلقہ مصنوعات کو کنٹرول پینل پر بدیہی شبیہیں کے ساتھ اشارہ کیا گیا ہے۔ مورفی رچرڈز پروگرام کے ذریعے آپ گوشت اور چکن، مچھلی، اناج، پتوں والی سبزیاں، جڑ والی سبزیاں یا انڈے ابال کر پکا سکتے ہیں۔ ایک الگ موڈ چٹنی کی تیاری اور تیار کھانے کو گرم کرنے کے لیے کام کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کی اپنی ترکیبوں کے مطابق، وقت اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے، لہذا پاک تجربات کے لئے گنجائش موجود ہے.
Steam'n'Light VC300830 سٹیمر میں گوشت، مچھلی، دو قسم کی سبزیوں، اناج اور بھاپ کے لیے ایک دلچسپ ترتیب کے لیے چھ ریڈی میڈ پروگرام بھی ہیں۔ منجمد سبزیاں تیار کرنے کا ایک فنکشن بھی ہے - انہیں الگ سے ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ڈیوائس صرف مطلوبہ پروگرام میں 10 منٹ کا اضافہ کرتی ہے۔
بھاپ سے کھانا پکانے کے فوائد
پکوان جو جدید سٹیمرز کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جاسکتے ہیں وہ طویل عرصے سے صرف غذائی غذائیت سے وابستہ ہونا بند کر چکے ہیں۔بھاپ پکانے کی ترکیبوں کی مدد سے، آپ پیچیدہ اور دلچسپ پکوانوں کے ساتھ کسی بھی مینو کو متنوع بنا سکتے ہیں، یا اس کے برعکس، سادہ کھانا جلدی اور کم سے کم محنت کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں۔ اہم چیز جو تمام ابلی ہوئی مصنوعات میں مشترک ہے وہ ان کا چمکدار ذائقہ اور فوائد ہے۔ پانی کی تھوڑی مقدار استعمال کرنے سے کھانا کھانے کے قدرتی ذائقے، خوشبو اور شکل کو زیادہ حد تک محفوظ رکھتا ہے۔ اچھے سٹیمر سے چاول یا سبزیاں بے شکل دلیہ میں تبدیل نہیں ہوں گی۔ اس کے علاوہ کھانے میں زیادہ چکنائی اور کولیسٹرول نہیں ہوتا، کیونکہ اسے گرم تیل میں نہیں تلا جاتا۔ آخر میں، سٹیمر حاصل کرنے کی ایک اہم وجہ وٹامنز اور معدنیات ہیں جو ابلی ہوئی کھانوں میں بہترین طور پر محفوظ ہوتے ہیں۔ بلاشبہ، آپ ایک عام چولہے یا ملٹی کوکر سے بھاپ پکا سکتے ہیں، لیکن یہ اتنا مشکل اور تکلیف دہ ہوگا کہ اسٹیمر باورچی خانے میں بہترین معاون بن جائے گا۔
تکمیل اور دیکھ بھال
مورفی رچرڈز انٹیلی سٹیم 470006 سٹیم سسٹم ہاؤسنگ اور کمپارٹمنٹ سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں۔ یہ ایک پائیدار اور پائیدار مواد ہے جو بدبو کو جذب نہیں کرتا اور رنگین مصنوعات کے روغن سے داغ نہیں لگاتا، اور صاف کرنا بھی آسان ہے۔ اختیاری لوازمات - بھاپ کی ٹرے، چاول کے برتن اور چٹنی کی ٹرے - BPA پلاسٹک سے بنی ہیں جنہیں خاص طور پر اعلی درجہ حرارت کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ محفوظ ہے اور نقصان دہ دھوئیں کا اخراج نہیں کرتا ہے۔ مصنوعات کی تیاری کا بصری طور پر اندازہ لگانے کے لیے کمپارٹمنٹ کور اثر مزاحم شفاف شیشے سے بنے ہیں۔
Steam'n'Light VC300830 کے تمام ہٹنے والے حصے شفاف پلاسٹک سے بنے ہیں، جن کی وضاحت نہیں کی گئی ہے۔ تاہم، کھانا پکانے کے عمل کو دیکھنا بھی آسان ہے۔ ڈیوائس کے ساتھ ایک آسان ابلی ہوئی کپ کیک مولڈ اور روایتی چاول کا پیالہ بھی شامل ہے۔
دیکھ بھال کے لحاظ سے، دونوں آلات کو زیادہ پریشانی کی ضرورت نہیں ہے۔ تمام ہٹنے والے پرزے، یعنی ٹرے، پیالے، ڈھکن، اضافی ٹرے اور چٹنی، ہاتھ سے اور ڈش واشر دونوں میں دھوئے جا سکتے ہیں۔
نتائج
دونوں مینوفیکچررز وقت کے ساتھ رہنے کی کوشش کر رہے ہیں۔مورفی رچرڈز کا IntelliSteam 470006 اسٹیمنگ سسٹم بہترین خصوصیات کو یکجا کرتا ہے - ایرگونومک ڈیزائن، کھانا پکانے کے آسان طریقے، ذہانت۔ ٹیفال نے عمودی اسٹیمر کے روایتی ماڈل کو بہتر بنانے کے لیے بھی ہر ممکن کوشش کی - انھوں نے ریڈی میڈ پروگرامز شامل کیے، اسٹوریج فارم بنانے کی کوشش کی۔ زیادہ کمپیکٹ. لیکن پھر بھی، کھانے کی اہم خصوصیات میں سے ایک ہمیشہ اس کی منفرد خصوصیات ہیں - ذائقہ اور خوشبو. یہ خصوصیات صرف افقی طور پر واقع آزاد حصوں میں محفوظ کی جا سکتی ہیں، جہاں جوس اور کھانے کی بدبو آپس میں نہیں ملتی اور ہر ایک پروڈکٹ کو انفرادی طور پر پکایا جاتا ہے۔