众所周知，通常的蒸制产品会变得有用数倍，因为它们保留了天然特性并且不含油炸时形成的致癌物质。遵循健康菜单的最简单方法是使用蒸锅，但并非所有蒸锅都如您所愿。制造商不断改进设备，著名的 Tefal 品牌也不例外。在 Steam'n'Light VC300830 型号的生产过程中，考虑到了老式多层设备的主要缺点，总的来说，蒸汽机很有趣。英国公司 Morphy Richards 更进一步，通过 IntelliSteam 470006 蒸汽烹饪系统展示了一种全新的蒸汽烹饪方法。哪个选项更有效？
工作原则
这两种设备都有三个用于蒸食物的部分，但它们的位置不同。 Steam'n'Light VC300830 是一款经典的立式蒸锅，将碗状食物堆叠在一起，蒸汽从下到上通过所有层进行处理。在 Morphy Richards 蒸汽系统中，产品隔间是水平排列的，每个隔间都相互独立，并有自己的控制装置。事实上，这是一台设备中的 3 个独立蒸汽机。
独立车厢的优势显而易见。首先，可以同时烹饪三种不同的菜肴，并为每一种菜肴设置适当的温度和时间模式。其次，这个功能在具有相邻碗的双锅炉中将毫无意义，因为食物汁液和气味会简单地混合。在 IntelliSteam 470006 中，不会出现此问题 - 蒸笼相互隔离，可保留任何产品的独特品质，无论是芳香鱼、多汁蔬菜还是烘焙食品。
直立的 Steam'n'Light VC300830 不具备这样的特性。碗底下的食物气味和汁液不可避免地会在同一个蒸汽过程中混合。
智能功能
蒸汽炊具的其他可能性遵循操作原理。 Morphy Richards 的一个智能功能是该设备可以同步所有三个隔间的菜肴烹饪时间，因此您无需单独监控每个隔间。当然，卧式放置时，由于不会接触相邻隔间的热蒸汽，因此更容易拆卸和添加碗，但最方便的是一次放置所有产品并节省其他时间。 IntelliSteam 470006 将自动调节温度和时间，以便三个隔间中的食物同时准备好。
由于 Steam'n'Light VC300830 是立式蒸锅，所有三个碗的烹饪程序设置相同，因此无需同步。如果您需要烹饪不同烹饪时间的食物，则必须小心地将碗分开，以免蒸汽烫伤自己，在此过程中取出或添加。
卷和存储
对于那些不喜欢计算份量并想提前几天烹饪的人来说，体积非常重要。 Steam'n'Light VC300830 和 IntelliSteam 470006 都非常适合这一点。第一个能装10升，每个碗里分别有3/3/4升，这足以让全家人吃一个菜。Morphy Richards 6.8 升装置还可以准备一顿大餐或三种不同的小餐。处理如此大量的食物需要大量的水，这就是为什么这两个装置都配备了用于在烹饪过程中补充水的特殊孔。
存放立式蒸锅常常让主人头疼，因为多层金字塔形的碗不适合任何高度的厨柜。 Tefal 通过符合人体工程学的设计解决了这个问题：烹饪碗和托盘相互折叠，从而形成适合放在架子上的紧凑设计。 Morphy Richards 蒸汽系统不会有任何存储问题。由于采用卧式设计，设备高度较小，即使在小厨房也能轻松找到位置。
烹饪模式
厨房小工具为某些类型的食物配备了预设的烹饪程序。这是一个非常有用的选项，因为您不需要在说明中查找烹饪时间和温度，您只需选择合适的模式即可。
IntelliSteam 470006 有八种这样的模式，相应的产品在控制面板上以直观的图标指示。借助 Morphy Richards 程序，您可以烹制肉类和鸡肉、鱼类、谷物、叶菜、根菜或煮鸡蛋。单独的模式适用于准备酱汁和加热现成的饭菜。另外，可以根据自己的食谱调整时间和温度，所以有烹饪实验的空间。
Steam'n'Light VC300830 蒸锅还有六个现成的程序，用于肉类、鱼类、两种蔬菜、谷物和一个有趣的蒸制设置。还有一个准备冷冻蔬菜的功能 - 它们不需要单独解冻，该设备只需将所需程序增加 10 分钟。
蒸煮的好处
可以使用现代蒸锅烹制的菜肴早已不再只与饮食营养有关。在蒸汽烹饪食谱的帮助下，您可以通过复杂而有趣的菜肴使任何菜单多样化，或者相反，快速、轻松地准备简单的食物。所有蒸制产品的主要共同点是它们的鲜美味道和好处。通过使用少量的水，食物在更大程度上保留了食物的自然味道、香气和形状。蒸好的米饭或蔬菜不会变成不成形的粥。此外，食物不含过多的脂肪和胆固醇，因为它不是在热油中油炸的。最后，获得蒸锅的主要原因之一是维生素和矿物质，它们在蒸食品中保存得最好。当然，你可以用普通的炉子或多功能锅蒸煮，但蒸煮会很困难和不方便，蒸锅会成为厨房的最佳助手。
完成和护理
Morphy Richards IntelliSteam 470006 蒸汽系统外壳和隔间由不锈钢制成。它是一种耐用耐用的材料，不吸收异味，不沾染有色产品的颜料，而且易于清洁。可选配件 - 蒸汽盘、饭盒和酱汁盘 - 由专为高温设计的 BPA 塑料制成。它是安全的，不会散发出有害烟雾。隔间盖由抗冲击透明玻璃制成，可直观地评估产品的准备情况。
Steam'n'Light VC300830 的所有可拆卸部件均由未指定的透明塑料制成。但是，观看烹饪过程也很方便。该设备还包括一个方便的蒸蛋糕模具和一个传统的饭碗。
在维护方面，这两种设备都不需要太多麻烦。所有可拆卸部件，即托盘、碗、盖子、额外的托盘和酱汁，都可以用手和洗碗机清洗。
结论
两家制造商都在努力跟上时代的步伐。Morphy Richards 的 IntelliSteam 470006 蒸汽系统结合了最佳品质 - 符合人体工程学的设计，方便的烹饪模式，智能。Tefal 还尽一切可能改进传统的立式蒸锅模型 - 他们添加了现成的程序，试图制作存储形式更紧凑。但是，食物的主要品质之一始终是其独特的特性——味道和香气。这些特性只能保存在水平放置的独立隔间中，果汁和食物气味不会混合，并且每种产品都是单独烹饪的。
